Mūsų mažyliai žiemą burokėlių įvairiu pavidalu gauna tikrai nemažai. Skanauja ne tik tyreles, sriubas, salotas, bet ir džiovintas burokų riekeles. Burokėliuose yra beveik visų vaiko organizmui reikalingų medžiagų: vitaminų (C, PP, B grupės), mineralų (fosforo, kalio, magnio, geležies) ir mikroelementų (jodo, boro, stroncio, vario). Burokėliai gerina medžiagų apykaitą, skatina kraujo gamybą. Svoris: 1 vidutinio dydžio burokėlis – 100–150 g. Sezoniškumas Lietuvoje: rugpjūčio–rugsėjo mėn. SVARBU: – laisvina vidurius; – marinuotų burokėlių salotų mažyliui patartina ragauti tik sulaukus 3 metukų.