Daržuose, soduose, miškuose jau sirpsta, noksta vaisiai, uogos, daržovės. Ypač aktualu kuo daugiau vasaros-rudens gėrybių pasiruošti šaldymui mamytėms, kurių mažyliai gims dar šią vasarą-rudenį, o primaitinimui šviežių gėrybių dar nebus spėjusių prinokti / prisirpti: • Šaldyti atrinkite tik gerai prinokusius ir nepažeistus vaisius, uogas, daržoves; • Patogiausia visus vaisus, daržoves, uogas šaldyti nedidelėmis porcijomis – ypač, jei gėrybės bus skirtos mažylių tyrelėms gaminti; arba – paruoštas šaldymui vaisius, daržoves, uogas pirmiausia paskirstykite ant kepimo popieriaus, kad tarpusavyje nesiliestų, dėkite į šaldiklį ir tik sušalusius suberkite į šaldyti skirtą tarą – taip bus paprasčiau paimti norimą jų kiekį, nereikės atšildyti visų iš karto. • Prieš šaldydami vaisius, daržoves, uogas labai gerai nuplaukite, jei turi žievelę – ją nulupkite, kauliukus, sėklalizdžius turintiems vaisiams juos išimkite, nuplikykite kelias sekundes pamerkdami į verdantį vandenį ir pasirinkite šaldymo būdą – susmulkinkite, sutrinkite į tyrę ar šaldykite nesmulkintus. • Šaldyti galite polietileniniuose maišeliuose (būtinai – skirtuose šaldymui), geriausia, kad būtų užspaudžiami, užsegami; taip pat – šaldymui skirtuose plastikiniuose indeliuose; • Nerekomenduojame šaldymui naudoti stiklinių indų – šaldami jie gali sprogti; • Maišelių ar dėžučių nepridėkite sklidinų, palikite truputį tuščios vietos – šaldami produktai plečiasi; • Nepamirškite ant pakuočių pasižymėti, koks tai produktas, sudėjimo šaldyti datą – šaldytas daržoves, vaisius ir uogas šaldiklyje galima laikyti ne ilgiau metų, tiksliau – iki kito sezono. • Stambesnius vaisius prieš šaldydami supjaustykite – smulkesnius vaisius ar uogas šaldykite sveikus; • Žalumynus rekomenduojame šaldyti atskirai pagal rūšį – mažyliai ragavimo būdu atsirinks, kuris jų labiausiai patinka; • Ruošdami makalaines su šaldytais produktais, juos, išėmę iš šaldiklio, dėkite tiesiai į verdant įvandenį – jokių atlaidinimų nereikia. • Cukrui – NE 🙂 Šaldykite vaisius, uogas be jokių priemaišų – juose mažylių laukia tikri vitaminai, nes šaldymas – tai geriausias vaisių, daržovių, uogų konservavimo būdas! Dar daugiau patarimų apie kiekvieną maisto produktų, receptai, produktų įvedimo lentelė ir dar daugiau – mūsų knygoje „Mažylio receptai„. Naujienas sekite mūsų Facebook paskyroje.